Hvordan man laver mini-velsmagende croissanter, en opskrift med en pølsefyld, der skal konsumeres som en varm eller kold forretter alt efter præference og i hver sæson.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 åge
- ristede sesamfrø
- 1 230 gr disk med færdiglavet butterdej
- 2 mini frankfurtere
Sådan fremstilles krydret smertede små croissanter
Rul bløddeeget ud på arbejdsoverfladen, lad det ligge på bagepapiret ved hjælp af en kavel, gør det tyndere og få derefter ensartede trekanter med de to lige sider ca. 7 cm lange.
Hent mange tynde skiver fra frankfurters, og placer et par i bunden af hver trekant, rulle derefter trekanterne op og udøve let tryk for ikke at knuse dem for meget, fold derefter de to ender til dannelse af en croissant.
Læg croissanterne på bagepladen foret med pergamentpapir, og børst dem med den slåede æggeblomme med en dråbe vand, og drys derefter overfladen med sellerifrøene.
På dette tidspunkt er det eneste, der er tilbage, at sætte gryden i den forvarmede ovn ved 200 ° C, koge i ca. 10 minutter, indtil den lyser brun på overfladen.
At blive serveret ligegyldigt varmt eller koldt, muligvis for at ledsage en aperitif.
