Kold skaldyr forretter: opskrift

post-title

Sådan tilberedes en velsmagende skaldyrsrett, der serveres kold, en opskrift med en let og hurtig procedure til forberedelse derhjemme, hvilke ingredienser der er nødvendige og detaljerede instruktioner.


Ingredienser til 4 personer

- 1 rød snapper på 300 g

- 1 kvist persille


- nogle kapers

- 2 skiver citron

- 200 g rejer


- 200 g blæksprutte

- 24 muslinger

- 1/2 kop eller et rør mayonnaise


- 1/2 glas tør hvidvin

- 1 kogt æg

Anbefalet aflæsning
  • Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
  • Fransk forretter med grøntsager
  • Kanapeer med ansjosfileter
  • Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
  • Laks canapè og røræg

- 1 dl olivenolie

- nogle basilikumblade

- 1 fedd hvidløg

- 1 æske sardiner i olie

- 2 kæmper

- et par fileter peber i olie

- 1 kasse tun i olie


- 1 håndfuld sorte oliven

- nogle ansjosfileter

- salt og peber

Hvordan man laver en kold fisk og skaldyr forretter

Kog snapper eller multe i 30 minutter i surt vand, det samme for rejer og blæksprutte, fjern knoglerne og reducer dem i små regelmæssige stykker, der skal krydres med olivenolie.

Drys en håndfuld finhakket persille ovenpå, og pynt med halve citronskiver, inden du anbringer dem i en forretter.

I det andet rum placerer du sardinerne i olie, dekoreret med peber og gherkinfileter.


I det tredje rum placeres den kogte blæksprutte, der tidligere er krydret med olie, hvidløg og basilikum.

I det fjerde rum, læg den dåse tun sammen med nogle ansjosfileter og nogle sorte oliven.

I det femte rum, arrangeres muslingerne, efter at have åbnet dem i en gryde med den tørre hvide vin, nogle skalede, andre tilbage i deres ventil og dekoreret med mayonnaise og nogle skiver hårdt kogt æg.

I det sjette rum, arrangeres rejerne, der tidligere er kogt, skrællet og krydret med olie, citron, salt og peber.

Serveres koldt

Forretter med laks og skaldyr - Link til opskrift nedenfor (Kan 2021)


Tags: forretter
Top