Sådan tilberedes stegte ål, opskrift med en procedure, der involverer rulle dem i form af en doughnut, lukke dem med en pind, blødlægges dem i mælk, føres dem i mel og til sidst stege dem i rigelig varm olie.
Ingredienser til 4 personer
- 8 meget små ål
- 1 glas mælk
- noget mel
- frøolie til stegning
- salt
At pynte
- persille og citronkiler
Sådan tilberedes stegte ål
Skær forsigtigt bagsiden af ålene, rul dem derefter i donuts og luk enderne med en tandstikker.
Våd ålene med lidt mælk, før dem derefter i melet og dypp dem i gryden i masser af varm olie.
Steg ålene, fjern dem fra panden, salt dem og læg dem på papirhåndklæder.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Placer ålene i en bakke omgivet af persille og citronkiler.
