Sådan tilberedes stegt rapini, opskrift med de nødvendige ingredienser og klargøringsprocedure, der forklarer, hvordan man koger og koger næse blade inden stegning i en gryde.
Ingredienser til 4 personer
- 1 kg rapini-blade
- en halv teskefuld bagepulver
- 2 eller 3 fed hvidløg
- olivenolie
- salt
Hvordan man laver stegte røverier
Rengør og kog næsebladene i rigeligt vand.
Så snart de koger, tilsættes en halv teskefuld natron og fortsæt med at lave mad, indtil deres stilk går i stykker, og hold den mellem to fingre.
Under tilberedningen skal du synke dem med en træpille, så de ikke forbliver ude af vandet.
Tøm dem, klem dem, hugg bladene og læg dem i en gryde med olie, hvidløgfedd og salt.
Kog omrøring ofte i ca. 10 minutter.
