Hvordan man laver fennikel au gratin uden bechamel, erstattet af en fløde baseret på Brie ost, en opskrift, der skal koges i ovnen inklusive kogt skinke skåret i tynde strimler.
Ingredienser til 4 personer
- 1 kg fennikel
- 1/2 citron
- 300 ml mælk
- 20 g hvidt mel "00"
- 230 g Brie
- 100 g kogt skinke
- 30 g smør
- salt
Hvordan man laver fennikel au gratin uden bechamel
Rengør fennikerne, vask dem og skær dem i kiler.
Sæt vandet og lidt salt i en gryde, når du koger, hæld saften af en halv citron og fennikel.
Anbefalet aflæsning- Græsk ris og kødgratiner
- Majestæt tredobbelt smørfettuccine
- Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med peberfrugter
- Ris salat med rejer og tun
Kog dem i cirka 5 minutter og tøm dem al dente, og lad dem derefter køle af.
Smelt smøret i en gryde, tilsæt melet og omrør konstant, hæld mælken og 180 g Brie, skåret i små stykker og frataget den hvide del, der dækker den.
Bring cremen i kog, salt let, og tag den efter ca. 3 minutter af varmen.
Smør en bagefad, og arranger fennikelkiler, hæld Brie-fløden, den kogte skinke skåret i tynde strimler og et par stykker Brie med den hvide hud.
Sæt den i en varm ovn ved 190 ° C og kog au gratin i 10-15 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
Fjern det fra ovnen og server straks.
