Hvordan man laver kammuslinger au gratin med porcini-svampe, opskrifter hoppe monti til en original og elegant forretter ved at lave skaldyr med porcini-svampe au gratin i skallen.

Ingredienser til 4 personer

- 8 tunger

- 4 porcini-svampe

- 1 fedd hvidløg

- 3 spsk brødkrummer

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- persille

- salt og peber

Sådan tilberedes tunger au gratin med porcini-svampe

Vask tunger godt under rindende vand, og sæt dem tilbage i deres skal.

Rengør porcini-svampen grundigt med fugtigt køkkenpapir, fjern den jordiske del af stilken og skær dem derefter i små stykker.

Varme den ekstra jomfru olivenolie sammen med hvidløg knust og opdelt i to dele, tilsæt derefter tunger og kog i et par minutter, tilsæt derefter svampen og sauter dem kort i en gryde, tilsæt derefter salt, peber og drys med hakket persille.

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

Fyld skaller med tunger og de sauterede svampe, drys dem med brødkrummer og lidt ekstra jomfru olivenolie, og sæt dem derefter i ovnen til at tilberede au gratin.

Server straks.