Sådan tilberedes grønne bønner med røget bacon og persille smagfuld med røde chilipepper, opskrift på sideskål let at tilberede og ideel til mange hovedretter.
Ingredienser til 4 portioner
- 2 spsk revet parmesanost
- 1 løg
- 50 gr. røget bacon
- 1 flok persille
- 600 gr. af grønne bønner
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 rød chili peber
- salt
- formalet peber
Tilberedning af grønne bønner med røget bacon
Fjern tipene fra de grønne bønner, og vask dem godt med forsigtighed efter at have rengjort dem fra eventuelle filamenter ved at føre dem under ledningsvand og anbring dem i en gryde med saltet vand, der allerede koges, og kog i 8 minutter.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Når det er kogt, skal det drænes og holdes 3 spsk kogende vand til side.
Tag baconet, og skær det i terninger, skræl derefter løgen, og tør den, efter at du har vasket den, og hakk den nøje.
Sæt den hakkede løg i en ikke-pindspande med olie, forhindr den i at tage farve, tilsæt derefter den terningkastede bacon og chili-peber, brun i 1 minut og vend med en træske.
Tilsæt på dette tidspunkt de grønne bønner og kog dem, bland dem i et par minutter, mens du fortsætter med at koge over medium varme.
Tilsæt en knivspids salt og en knivspinde formalet peber, befugt dem med det tilsatte kogevand til side, og fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter på medium varme og med den dækkede pande, omrør altid forsigtigt med regelmæssige intervaller for at undgå angribe.
Hakk persille efter at have vasket og tørret den godt, anbring derefter de grønne bønner i en serveringsbakke, dryss dem med hakket persille og revet parmesan, server dem mens de stadig er varme.
