Sådan tilberedes grøn peber sauce til at krydre enhver form for pasta, opskrift med æggeblommer og fløde med tilsætning af parmesanost og smør.
Ingredienser til 4 portioner
- 4 spsk revet parmesan
- 40 gr smør
- 2 æggeblommer
- 3 spsk fløde
- 2 spsk grønne peberkorn
Sådan tilberedes grøn peber sauce
Brænd vandet i kogeplade, hvor de 2 æggeblommer koges i 3 minutter.
Når dette er gjort, tøm æggeblommerne og anbring dem på bunden af skålen, der skal bruges til at servere pastaen.
Tilsæt fløde og parmesan, og bland dem med æggeblommerne ved hjælp af en gaffel.
Når dette er gjort, hældes tre skeer af pastaens kogevand i den samme beholder.
Læg derefter det hakkede smør og grønne peberkorn i skålen.
Anbefalet aflæsning- Oksekød og pølse ragù opskrift
- Fisk tegneserie: begrænset bouillonopskrift
- Slagterragout med blandet kød
- Aurora-sauce med bechamel
- Peberrods fløde sauce
Til sidst, når den er kogt, dræner du pastaen og hæld den i skålen, og bland den forsigtigt, før du bringer dette velsmagende første gang til bordet, mens det stadig er varmt.
