Opskrift, der forklarer, hvordan man laver en blomkålcreme, til et enkelt og let første kursus, med parmesan og muskatnød blandt de nødvendige ingredienser, der skal tilberedes hurtigt og let.
Ingredienser til 4 personer
- 1 blomkål på ca. 750 gr.
- 40 gr. af smør
- 2 spsk mel
- 3 spsk revet parmesan
- revet muskatnød
Tilberedning af blomkålcremen
Sæt en gryde med 750 cl saltet vand på ilden, mens du venter på, at den varmes op til kogning, skal du rense blomkålen og få blomster, inklusive en del af stilken, og skære dem i ikke for store stykker.
Når du har vasket blomkålens blomster, skal du sætte dem i gryden med kogende saltet vand og lade dem koge i cirka 7 minutter.
Forbered en skål til at kombinere smør og mel, der knuses sammen med en gaffel, indtil melet er optaget af smøret.
Når denne blanding er klar, kaster du den i gryden sammen med blomkålen.
Så snart blomkålens blomster er bløde nok, skal du fjerne det fra varmen og blande alt ved at tilsætte den revne parmesan.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Til servering i individuelle skåle, støves revet muskatnød over hele overfladen.
