Sådan tilberedes champignons i en gryde, der skal koges i smør, en simpel opskrift med en endelig citronsaftdressing, den perfekte komponent til at forbedre den intense smag af denne type champignon.
Ingredienser til 4 portioner
- 80 gr. af smør
- 1 citron
- 600 gr champignonsvampe
- salt
Hvordan man fremstiller champignons i en gryde
Rens champignonerne, først ved at fjerne jorden fra stilkene og derefter hurtigt passere dem under koldt vand, efter at have gjort dette, tør dem godt.
Skær champignonerne i skiver, der er ca. 2 millimeter tykke, smelt smøret i en mellemstor gryde placeret på en høj flamme, venter på skum, tilsæt derefter champignonerne, salt dem og kog dem i 4 minutter på høj varme under omrøring ofte.
Fjern til sidst fra varmen og fordel saften opnået ved at presse citronen.
