Sådan tilberedes pasta med grøntsager og røget laks, opskrift inklusive raket, bacon og ansjos blandt ingredienserne samt cherrytomater, der skal tilberedes på cirka 30 minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 300 g spaghetti
- 400 g cherrytomater
- 50 g bacon
- 100 g ruccola
- 3 ansjosfileter
- 350 g hudfri laksefilet
- 4 sjalottløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- salt
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
- peber
Realiseringstidspunkt
Cirka 30 minutter
forberedelse
1) Vask og tør raketten, idet de mindre blade er hele, og reducer de større i små stykker.
2) Placer raketten på pladerne, og skær derefter baconet i små terninger.
3) Tag nu ansjoserne og skyl dem i koldt vand for at fjerne overskydende salt, tør derefter og skær dem fint.
4) Vask tomaterne, og del dem i tørre dele efter at have tørret dem, træk papirmassen ud og skåret den i små stykker.
5) Efter rensning af sjalottløg og hvidløg skal du skære dem i terninger.
6) Skyl laksen under en stråle med koldt vand, tør den derefter og skær den i stykker med en tykkelse på cirka halvanden centimeter.
7) I en stor pande, opvarm olien og brun langsomt baconet på medium varme, indtil det bliver sprødt.
8) Efter de tidspunkter, der er skrevet på pakken, skal du koge spaghettien, så de forbliver al dente.
9) Tilføj sjalottløg og hvidløg til baconet, lad dem blive brune, tilsæt derefter fiskestykkerne og brun dem i cirka hundrede og tyve sekunder.
10) Overfør alt til en allerede varm skål.
11) På dette tidspunkt hældes tomaterne i en gryde fordelt på de fire stykker hver sammen med den hakkede masse og ansjoser, kog derefter i tre minutter.
12) I en skål blandes alt sammen med laksen, krydder derefter pastaen inklusive alle ingredienserne.
13) Placer spaghetti på raketjord, smag derefter med peber og server straks.
