Hvordan man fremstiller linser med courgette, en sommer måde at tilberede linser på, en fad fuld af smag, lavet med blandede aromatiske urter og citronsaft.
Ingredienser til 4 personer
- 150 g linser
- 300 g courgetter i tynde skiver
- 2 laurbærblade
- 1 kvist marjoram
- 1 kvist hakket rosmarin
- 2 spsk hakket persille
- 1 flok hakket basilikum
- 2 stikdåser med cominofrø
- 1 tyndt skåret løg
- 1 banket hvidløgfedd
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
- nogle grønne toppe af hakket fennikel
- saften af 1 citron
- 1/4 glas ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk smør
- salt og peber
Sådan tilberedes linser og courgetter med aromatiske urter og citronsaft
Blødgør om nødvendigt linserne i den angivne tid på pakningen.
Efter blødgøring af linserne i kogende saltet vand sammen med laurbærbladet og marjoram i fem minutter, drænes der derefter af og lad kogevæsken til side.
I en gryde med olien brun løg.
Tilsæt courgetter og kog i fem minutter, tilsæt derefter linser, limejuice, hvidløg, basilikum, fennikel, rosmarin, comino, salt, peber og en del af kogevæsken i linserne .
Kog over lav varme i mindst en time eller indtil de er godt kogte.
Efter tilsætning af smør, drys med hakket persille og server det varmt eller varmt.
