Sådan fremstilles grillet blandet fisk, opskrift, der skal laves ved hjælp af en normal grill eller en pincer-type, som giver dig mulighed for ikke at bryde fisken, når du vender den.
Ingredienser til 4 personer
- 4 fileter med sål på cirka 150 g hver
- 4 monkfish bøffer
- 4 rejer, der allerede er renset og skåret i halvdelen
- 200 g afskallede rejerhaler
- 8 medium blæksprutter
- et par persilleblade
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 kop fine brødkrummer
- citronskiver
- salt og peber
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Tilberedning af grillet blandet fisk
Vask og tør allerede renset fisk.
Spred det over en bakke, krydre det med halvdelen af olien og drys det med brødkrummene.
Varm grillen godt, og arranger fisken.
Smør fiskene lidt og ofte ved tilberedning ved hjælp af en pensel dyppet i olie.
Kog det 10 minutter på den ene side og 10 minutter på den anden, vend fisken eller grillen, hvis den er af pincer-typen.
Anbring fiskene i en varm bakke, drys let over den med salt og peber, dekorér derefter med citronskiver og persilleblade.
