Sådan tilberedes octopus salat, en let at servere kold opskrift, nødvendige ingredienser, forberedelse, madlavning, opbevaring og hvordan man krydderer den.
Ingredienser til 4 personer
- sten blæksprutte 400 gr.
- hvidløg
- persille
- citron
- hvid eddike
- olivenolie
- salt og peber
Hvordan man fremstiller blæksprutte salat
Rengør blæksprutte ved at fjerne tarmene, øjne og næb, men efterlader hud og amme.
I en gryde, der er i stand til at lægge vand, et glas eddike, salt og et par hvidløgfedd.
Kog op og smid derefter hele blæksprutte i den.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Kog det fladt, dækket i ca. time. Sluk for varmen, og lad den køle ned i vandet.
Skær tentaklerne i runder og hovedet i firkanter eller strimler.
Læg alt i en skål og krydre med hakket persille, halverede hvidløgfedd, lidt citronsaft, olie, salt og peber.
Rør godt om og opbevares i køleskabet for at hvile i flere timer, før servering.
