Hvordan man laver pasta med raketpesto og skrælede rejer, opskrift med farfalle, pinjekerner og parmesan blandt hovedingredienserne, et let første gang men med en lækker smag.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g sommerfugle
- 200 g skrællede rejer
- 150 g raket
- 50 g fyrretræer
- 3 skeer parmesan
- 1 fedd hvidløg
- 6 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Sådan tilberedes farfalle med raketpesto og rejer
Vask raketten, og tør den.
Skræl hvidløgsfedten og fratage den sjælen.
Anbefalet aflæsning- Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola
Læg raketten og hvidløgsfeddene i mixeren, og bland derefter de to ingredienser og tilsæt den revede parmesanost.
Hæld 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie skyl, bland grundigt og juster med salt og peber.
Opvarm den resterende olie i en gryde og saucer den skrællede reje i et par minutter, tilsæt derefter salt og peber efter smag.
Rist pinjekernerne i ovnen ved at placere dem på den let smurte gryde.
I en gryde med saltet kogende vand, dyppes sommerfuglene i det og dræne dem al dente, hæld dem derefter i gryden med rejer, tilsæt arugulasausen og de ristede pinjekerner, sauter derefter alt på høj varme under omrøring konstant.
Server pastaen varm med et dryss af revet parmesan.
