Sådan fremstilles en udsøgt pæresyre og abrikos marmelade med shortcrust wienerbrød fyldt med skiver af pærer og pinjekerner.
Ingredienser til 8 personer
- 500 g hvidt mel "00"
- 250 g smør
- 250 g sukker
- 2 æg
- bagepulver
- 1 citron
- 3 pærer
- 50 g fyrretræer
- 1 krukke abrikos marmelade
- melis
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
Sådan tilberedes pæreskærte og abrikos marmelade
Arbejd flødesmøret og tilsæt gradvis sukker, æg, mel, en kniv bagepulver og den revne skræl med 1 citron.
Ænd dejen, indpak den i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i cirka 15 minutter.
Skræl pærer, skær dem i skiver og kog dem i vand i ca. 3 minutter.
Tøm dem, og lad dem køle af.
På dette tidspunkt spredes 2/3 af pastaen i panden foret med pergamentpapir, og fordel pæreskiverne og fyrretræer over den.
Med den resterende dejen formes strimler og anbring dem på kagen med en rist.
Bages ved 180 ° C i ca. 35-40 minutter.
Lige før kagen er helt kogt, skal du fylde ristets rum med abrikos marmelade og derefter tilberede kogningen.
Når kagen er afkølet, drys den med melis.
