Hvordan man laver lækre kugler af pistacieost, med robiola og frisk fløde blandt de nødvendige ingredienser, drysset med en krydret honning og rosinsovs.
Ingredienser til 4 personer
- 350 g frisk robiola
- 150 ml frisk fløde
- 40 g pistacienødder
- 2 skeer mælk
- 1 ark gelé
- 40 g melis
- 20 g rosiner
- 100 g akaciehonning
- 1 tsk blandet krydderi i pulver, som kanel, nelliker, spisskummen og peber
Hvordan man laver pistacieost
Blødlæg rosinerne i varmt vand.
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
Dyp gelatinpladen ned i koldt vand.
I en skål blandes robiolaen, indtil den er blød.
Blænder pistacienødderne i et minut i kogende vand, tøm dem, fjern huden og lad dem let skåle i ovnen eller i en gryde for at tørre dem, og hugg dem derefter groft.
Tilføj de hakkede pistacienøgler til robiola cremen.
Tøm geléen og smelt den med to spiseskefulde mælk på ilden, lad den derefter afkøle og tilføj den til robiola.
Pisk floden, indtil den er stiv, tilsæt melis, og bland den med flødeosten og bland forsigtigt fra bund til top.
Dæk beholderen, og sæt den i køleskabet.
Varm honningen op med krydderierne, 1 spsk vand og de pressede rosiner.
Tag pistacheostblandingen ud af køleskabet, og lav med nogle skeer nogle kugler, drys derefter dem med den krydret honning og rosinsovs.
Server på bordet.
