Hvordan man laver pizzaer med Treviso rød radicchio og taleggio, der skal smages med græsløg, en simpel opskrift på en fremragende snack og en gyldig forretter
Ingredienser til 4 personer
Til pastaen
- 300 g mel
- 130 ml vand
- 15 g bryggergær
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt
Til bandagen:
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 200 g rød Treviso radicchio
- 100 g taleggio
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
- græsløg
- salt og peber
Sådan tilberedes pizzaer med rød radicchio og taleggio
Hæld det lunkne vand i en skål, smelt gæren, tilsæt olien og vend over med en gaffel, tilsæt derefter melet og til sidst saltet, æl det kraftigt, indtil der opnås en glat og homogen pasta.
Med den opnåede dej formes en kugle og dækker den med et serviet, og lad den derefter hæve i cirka en time på et varmt sted.
I mellemtiden skal du gennemse den røde radicchio, vaske den, tør den og skære den i meget fine strimler.
I en gryde opvarmes olien, og tilsæt strimlerne med rød radicchio, salt og peber let, sauter derefter i 2 minutter, så radicchio'en forbliver al dente og velsmagende.
Rulle pizzadejen ud med en kavlen, og vend en kop på ca. 8-10 cm i diameter, klip skiverne ud.
Sæt på hver pasta pasta en ske med krydderier med radicchio og nogle strimler taleggio.
Læg pizzaerne på en bageplads foret med pergamentpapir og bag dem ved 180 ° C i 20 minutter.
Strø pizzaerne med finhakket græsløg, når de er tilberedt, og server straks.
