Hvordan man fremstiller asparges og ost plumcake ved at blande æg med mælk, mel, gær, ekstra jomfru olivenolie, ged ost og Gruyère ost, en opskrift til bage i ovnen.

Ingredienser til 4 personer

- 250 g shortcrust wienerbrød

- 180 g hvidt mel "00"

- 1 pose gær

- 8 asparges

- 3 æg

- 100 ml mælk

- 100 g ged ost

- 2 skeer med Gruyere

- 6 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1 knap smør

Anbefalet aflæsning

• Græsk ris og kødgratiner
• Majestæt tredobbelt smørfettuccine
• Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med peberfrugter
• Ris salat med rejer og tun

- salt og peber

Sådan tilberedes asparges og ost plumcake

Fedt og mel en plumcakeform, linér den derefter med shortcrust-wienerbrødet og bag ved 190 ° C i 12 minutter.

Rens aspargesen, kog dem i saltet vand og tøm dem.

Pisk æg med mælk, salt og peber.

Tilsæt melet, der er sigtet med gæren, den ekstra jomfru olivenolie i skylling, gedeost og Gruyere-osten.

Med den opnåede blanding fyldes formen foret med brisée-pasta skiftevis med asparges.

Bages ved 180 ° C i cirka 45 minutter.

Lad det afkøle, vend ud og server den varme blommekage.