Sådan fremstilles polenta croutons med bacon og tunger, opskrift med sandwichbrød, der skal tilberedes på kort tid, efter den lette forberedelsesprocedure, der er beskrevet i detaljer.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 fedd hvidløg
- 1 kvist persille
- 4 tynde skiver bacon
- 100 gr mel til polenta
- 4 tunger
- 2 skiver sandwichbrød
- 20 gr smør
- hvidvin eddike
- muskatnød
- salt og peber
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
Sådan fremstilles polenta croutons med bacon og tunger
Kog et glas vand i en gryde, salt, hæld polentaen i regnen og kog den efter anvisningerne på pakken, bland ofte med en træske.
Skær hver skive sandwichbrød i 4 lige store dele, der skal ristes i ovnen eller brødristeren.
Åbn tunger med knivbladet indsat mellem ventilerne, fjern bløddyrene, skyl dem og tør dem godt.
Smelt smøret i en gryde sammen med den knuste hvidløksfedd og den hakkede persille, og lad den derefter smage et øjeblik.
Pak kammuslingerne med skiverne af bacon og kog i panden med smør og urter over moderat varme i ca. 10 minutter.
Våd med en dråbe eddike, lad den fordampe, krydre med salt, peber og muskatnød.
Spred polentaen over croutonerne, læg de bandagede tunger ovenpå og server.
