Hvordan man laver svin indrefilet med mozzarella, en opskrift inklusive tomat og ansjos blandt ingredienserne med en beskrivelse af forberedelsesproceduren.
Ingredienser til 4 personer
- 4 skiver svin indrefilet på hver vejer 120 g
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 4 skiver mozzarella
- 4 skiver tomat
- 2 ansjosfileter i olie
- salt
Sådan tilberedes svinefilet med mozzarella
Passér svinekødskiverne med kødsmøreren, indtil tykkelsen er reduceret til cirka en halv centimeter.
Varm olien i en generøs størrelse gryde og læg kødskiverne på den, kog i tre minutter på hver side, indtil de får farve, tilsæt derefter salt.
Reducer nu varmen, og læg den på hver kødskive, en skive mozzarella og en tomat, en halv ansjosfilet, kog derefter i en overdækket gryde og med moderat varme i yderligere 7 minutter.
