Sådan tilberedes kartoffel- og flødeomelet, en persille-flavored opskrift med citronsmag, som skal koges i en gryde med olivenolie.
Ingredienser til 4 portioner
- 250 dl fløde
- 1 tsk citronsaft
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 4 æg
- 1 kartoffel
- 1 flok persille
- salt og peber
Tilberedning af kartoffel- og flødeomelet
Vask, tør, og hak persille, vask derefter kartofflen og læg den i en gryde fuld af vand til kogning, hvorved den koges, beregnet ca. 20 minutter, fra den koges igen.
Bland cremen med citronsaften i en lille skål, og lad blandingen hvile i mindst 10 minutter.
Tag den kogte kartoffel, skræl den og mos den ved hjælp af en kartoffelmaskine.
Anbefalet aflæsning- Stegte æg: Opskrift i en gryde på den naturlige måde
- Røræg ost og valnødder
- Svampæg med tomatsaus
- Røræg med cremet hvid asparges
- Æg med ærter og bacon: enkel opskrift med fontina
Pisk æggene med en knivspids salt og formalet peber i en skål, tilsæt den hakkede persille, fløden og citronblandingen sammen med kartoffelmus, bland forsigtigt med en gaffel, så alle ingredienserne blandes godt.
Tag nu en non-stick pande smurt med olie, og hæld blandingen blanding med en træske, indtil den bliver tykkere.
Vend omelet efter 3 minutter ved hjælp af en skål, der er lidt mindre i diameter end panden, og færdig med at tilberede den anden side i yderligere 3 minutter.
Selvom de angivne tider i de fleste tilfælde er de optimale tider, tilrådes det at kontrollere, at omelet ikke brænder, og lejlighedsvis løfter en klap fra hver af de to sider til verifikation.
