Hvordan man laver en kartoffel og en endive tærte, en opskrift, der også indeholder gulerødder som ekstra grøntsager, samt bechamel, ost og æg blandt de nødvendige ingredienser.
Ingredienser til 6 personer
- 600 g kogt belgisk endiv
- 500 g kogte gulerødder
- 300 g kogte kartofler
- 1/2 liter bechamel
- 2 spsk revet parmesanost
- 3 æg
- smør og mel til formen
Hvordan man laver kartoffel og endive tærte med gulerødder
Tag 3 skåle, og efter at have passeret vegetabilske mølle, endive, gulerødder og kartofler hver for sig, fyldes de med de respektive pastaer, en type pr. Skål.
Tilsæt osten og æggeblommerne en efter en til béchamelen, hvorefter den afkøles, blandes godt med en træske.
Pisk æggehviderne indtil stive, og tilsæt dem, og pas på ikke at adskille dem med saucen.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
I mellemtiden smør og mel en bagefad.
Spred béchamel i de tre skåle, og bland den med de tre vegetabilske puréer.
Hæld på dette tidspunkt béchamel med kartoflerne i gryden, derefter den med gulerødderne og til sidst den med endiven, så der dannes tre lag.
Kog tærten i et vandbad i en forvarmet ovn i cirka 45 minutter, indtil den er fast.
Fjern bagepladen fra ovnen, og vend den efter ca. fem minutter på hovedet eller server direkte på bordet i madlavningsbeholderen.
