Sådan tilberedes selleri kødboller i henhold til den traditionelle Prato-opskrift, nødvendige ingredienser og metoder til forberedelse, indtil de stegt i en gryde.
Ingredienser til 2 personer
- 1 selleri
- 1 æg
- 5 spsk revet parmesan
- mel efter smag
- salt
- olivenolie
- gr. 250 tomatsaus
- 1 fedd hvidløg
- 1 varm peber
Tilberedning af selleribolde fra Prato
Kog en hel selleri inkl. Bladene, tøm den og pres den meget godt, inden du blander den.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Bland det rensede selleri med ægget og den revne parmesan, salt, og lav kødboller, mel dem og steg dem i en gryde.
I mellemtiden koges tomatsovs, hakket hvidløg og chili peber i en gryde med lidt olie, tilsæt derefter de stegte kødboller og kog dem i tomatsausen, vend dem en gang i ca. 10/15 minutter.
