Sådan tilberedes ris med ærter og rå skinke, opskrift med ingredienser og beskrivelse af forberedelsesprocessen, med tilberedningsmetoder i en gryde.
Ingredienser til 4 portioner
- 200 gr frosne ærter
- 150 gr rå skinke skåret i 2 tykke skiver
- 300 gr carnaroli eller arborio ris
- 2 æg
- 3 spsk sojaolie
- salt og peber
Hvordan man laver ris med ærter og rå skinke
Skyl risen, sæt den i en gryde og hæld frisk saltet kogende vand over den, indtil den er 2 cm tyk over.
Kog i ca. 15 minutter, tøm og fordel på en serveringsplade.
Pisk æggene med en knivspids salt, hæld dem i en pande smurt med olie på ca. 20 cm i diameter og kog en tynd omelet, der skal skæres i strimler lige efter tilberedning.
I en separat gryde med kogende vand koges ærterne i 10 minutter og tøm dem derefter.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Skær de to skiver af rå skinke i små strimler på en skærebræt, når du har skåret dem.
Tag en stor non-stick-pande, og opvarm den resterende olie, tilsæt derefter skinke, ærter, æggekage, ris, juster derefter salt og peber, sauter derefter alt i et øjeblik, under omrøring til smag.
Til sidst, efter en endelig justering af salt og peber, serveres på bordet.
