Sådan fremstilles ricotta- og kartoffelflanerne med Treviso radicchio-sovs ved at tilberede den i ovnen opdelt i enhedsforme, så den serveres sammen med den velsmagende sauce.

Ingredienser til 6 personer

- 300 g cottage cheese

- 200 g kartofler

- 2 æg

- 2 æggehvider

- 2 hoveder af Treviso radicchio

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 300 ml vegetabilsk bouillon

- 1 spsk mel

- brødkrummer

- muskatnød

Anbefalet aflæsning

• Græsk ris og kødgratiner
• Majestæt tredobbelt smørfettuccine
• Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med peberfrugter
• Ris salat med rejer og tun

- salt og peber

Sådan tilberedes ricotta- og kartoffelflanerne med Treviso radicchio-sauce

Kog kartoflerne, skræl dem, og send dem med ricottaen.

Overfør kartoffel- og ricotta-blandingen til en skål, tilsæt hele æg og de slåede æggehvider, salt, peber og muskatnød.

Fordel blandingen i en-del aluminiumsforme, tidligere smurt og drysset med brødkrummer.

Bag dem ved 180 ° C i cirka 20 minutter.

Til saucen: vask og skær radicchio i strimler, kog derefter i 2-3 minutter i en gryde med den varme olie, tilsæt derefter 1 spsk mel, bland og hæld bouillon, tilsæt derefter salt og peber.

Kog i cirka 10 minutter, og pisk derefter saucen.

Server de hot flans ledsaget af Treviso radicchio sauce.