Hvordan man tilbereder pasta med ricotta og chard, en opskrift, der indebærer at tilføje kogt skinke, der skal tilberedes på kort tid, og lade den smage, før den stadig serveres varm.
Ingredienser til 4 personer
- 360 gr pasta (anbefalet fusilli)
- 450 gr chard
- 100 gr kogt skinke
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 70 g revet saltet ricotta
- salt og peber
Tilberedning af ricotta og chardpasta
Rengør chard, vask og pres dem godt, og skær dem derefter. Varm olien i en gryde, tilsæt skiveren, bland og lad den tørre forsigtigt.
Tilsæt den terninger, skinke, salt og peber, bland forsigtigt, og fortsæt med at koge på medium varme i yderligere to minutter.
I mellemtiden, kog saltet vand i en gryde og dypp fusilliene i det, kog dem al dente, beregne et minut mindre end det, der er angivet på pakken om tilberedningstiden.
Tøm fusillien, og hæld dem i gryden sammen med skiveren, og bland derefter forsigtigt til smag, inden servering i portionsrettene, der derefter drysses med saltet ricotta.
