Sådan koges lammelåret i ovnen med en side skål med nye kartofler, en hurtig opskrift, der er kendetegnet ved en hurtig forberedelse på kun 15 minutter, som du kan tilføje en times tilberedning.
Ingredienser til 4 personer
- 1 lammelår, der vejer ca. 1 kg
- 1 fedd hvidløg
- 1 kvist rosmarin
- nogle mynteblade
- 400 gr frosne eller friske nye kartofler
- ekstra jomfru olivenolie
- 1 grøntsags- eller kødnød
- salt og peber
Forberedelse af lammelåret
Begynd med at finhugge hvidløgsfen sammen med rosmarin og mynteblader.
Brug et lille, men godt skærpet kniv til at lave et par små snit i kødet og fyld dem med de hakkede urter.
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
Hvis der anvendes friske kartofler, skal du skræl dem, så de er hele.
Anbring kødet i en gryde foret med pergamentpapir, dryp med lidt olie og drys den smuldrede nødde, kog derefter i den forvarmede ovn ved 200 ° C i cirka en time.
Efter 30 minutter tilsættes kartoflerne, justeres salt og peber, efter at have kontrolleret med jævne mellemrum, at kogefladen ikke tørrer ud for meget, tilsæt om nødvendigt en dråbe vand.
Efter kogning fjernes kødet fra ovnen og skæres i skiver, affedt derefter kogebasen ved at fjerne overfladen olie.
Server lammet med kartofler på en serveringsplade efter at have fordelt kogesausen på skiverne.
