Sådan tilberedes en velsmagende tærte med chard og artiskokker, en udsøgt tallerken lavet med grøntsager og brisée pasta med tilsætning af fløde, æg og parmesanost.

Ingredienser til 8 personer

- en rulle færdiglavet brisée-pasta

- 300 g snusk

- 2 artiskokker

- 2 forårsløg

- 100 ml frisk fløde

- 20 g smør

- 3 skeer parmesan

- 2 æg

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- salt og peber

Anbefalet aflæsning

• Græsk ris og kødgratiner
• Majestæt tredobbelt smørfettuccine
• Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med peberfrugter
• Ris salat med rejer og tun

Sådan tilberedes chard og artiskok-velsmagende tærte

Skræl forårsløgene, skær dem i tynde skiver, sæt dem i en gryde med smøret og steg dem på svag varme.

Tilsæt rødbederne, der er vasket og skåret i strimler, salt og våd med lidt vand.

Rør om, dæk til og kog i ca. 5 minutter.

Rens artiskokkerne, fjern de hårdeste ydre blade og det indre skæg, skær dem derefter tyndt og sauter dem i en anden gryde med 2 spsk olivenolie i 2-3 minutter.

Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt æg, fløde, revet parmesan, salt og peber, og bland derefter alt godt.

Linér en bageplade med pergamentpapir, og rull shortcrust-kagerne ud, og fyld den derefter med den forberedte blanding.

Bages ved 180 ° C og kog i cirka 40 minutter.

Når du har fjernet grøntsagspaj fra ovnen, skal du dreje den ud og dekorere den med osteflager.