Opskrift på tilberedning af sherryrejer, der er aromatiseret med hakket persille, nødvendige ingredienser og tilberedningsmetoder med inkluderet tilberedningstid i panden.
Ingredienser til 4 personer
- 500 gr. skrællede rejer
- 5 spsk tør sherry
- 2 spsk hakket persille
- 40 gr. smør
- salt
Hvordan man laver sherryrejer
Start med at smelte smøret i en gryde, tilsæt derefter rejer, salt og rør lejlighedsvis under tilberedning, hvilket skal være cirka 4 minutter.
Overfør rejerne til en serveringsskål med en perforeret øse, og hæld sherryen i kogepanden, tilsæt persille og lad kogevæsken reduceres til det halve, mens du fortsætter med at omrøre på en høj flamme.
Fordel til sidst den opnåede sauce på rejerne og server stadig varm.
