Sådan tilberedes rejerhaler med en opskrift til at oprette et stort butterdeig vol au vent med zucchini, gulerødder, selleri og løg, der skal tilberedes på kun 20 minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 8 rejerhaler, der allerede er afskallet
- 1 disk med færdiglavet butterdej på ca. 230 g
- 2 courgetter
- 1 gulerod
- 2 selleri stilke
- 1 løg
- ekstra jomfru olivenolie
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- brandy
- salt og peber
Anbefalet aflæsning- Græsk ris og kødgratiner
- Majestæt tredobbelt smørfettuccine
- Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med peberfrugter
- Ris salat med rejer og tun
forberedelse
Rul bløddeeget, og anbring det derefter på ovnpladen oven på det ikke-klæbende papir.
Rul pastaens kanter uden at knuse dem, og gennembor derefter pastaens overflade med en gaffel, så den ikke svulmer under tilberedningen.
Bag bagegryden i en varm ovn ved 200 ° C i cirka 20 minutter og skær i mellemtiden de rensede grøntsager ned, og sæt dem derefter i en gryde i 10 minutter med olie, salt og peber under omrøring ofte.
Tøm og bland med mayonnaisen.
Bortset kog rejerne i 6-7 minutter med olie, en dråbe konjak, salt og peber.
Læg grøntsagerne og rejerne på det allerede kogte butterdej og server straks.
