Hvordan man laver den enkle æggekage uden olie, opskrift i en gryde kogt i smør, beskrivelse af forberedelsen med tilberednings- og væltemetoder.
Ingredienser til 4 portioner
- 50 gr smør
- 6 æg
- salt
Sådan tilberedes en enkel omelet uden olie
Knæk ægene i en skål, tilsæt 4 knivspidser salt og start med at slå dem.
Smelt smøret i en stor non-stick-pande, gør dette over en høj flamme, og sørg for, at det ikke brænder, så snart smøret begynder at skumme, hæld de slagne æg på bunden af gryden, vip panden i alle retninger for at sikre, at ægget fordeles jævnt.
Løft let kanterne på omelet under tilberedning med en trægaffel, og ryst gryden for at bevæge omeletten orbitalt, så der opnås en ensartet tilberedning af den del, der vender mod bunden.
Halvvejs gennem tilberedning, efter ca. 2-3 minutter, tager du en plade med samme diameter som gryden, overlapper den og drejer gryden op og ned, mens du holder pladen med den anden hånd, efter at du har skubget omeletten op og ned igen i gryden for at afslutte madlavning.
