Sådan tilberedes lammespyd i ovnen med tomater og grøn peber, en opskrift, der kræver forebyggende marinering af ingredienserne med en citronsaft, inden den koges i ovnen.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 citron
- 2 tomater
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 500 gr udbenet lammekød
- 1 grøn peber
- 1 løg
- salt
- formalet peber
Sådan tilberedes lammespyd
Opdel lammekødet ved at skære det i terninger, skræl derefter løgen og skar det, efter at have vasket det, i tynde skiver.
Klem citronen ved at opsamle saften i en lille skål, og fortsæt med en let juling af disse ingredienser, når du har tilsat en knivspids salt og en af formalet peber med 2 spsk olie.
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
På dette tidspunkt tilsættes løgskiverne og terningerne af kød, blandes og marineres i 60 minutter.
Vask peber, fjern frø og indre filamenter, og del den i firkanter, vask derefter tomaterne og skær dem i kiler.
Fortsæt ved at dræne kødet fra marinaden og forbered spydene ved at indsætte fire terninger af kød side om side i de passende træpinde og pensle dem med olie.
Tilbered nu grøntsagsspydene med tomatstykkerne og peberfrugterne, skiftede skiftevis i pindene, pensl derefter med olie og læg dem i en smurt gryde og kog dem i 20 minutter i den forvarmede ovn ved 200 ° C, drej dem hvert 5. minut.
Efter tilberedning, for at give mere smag, salt og peber, serveres varmt ledsaget af pilau ris.
