Sådan fremstilles små quiche-Lorraine af lille butterdej, lavet med skinke eller røget bacon, med mælk, fløde og æg, der skal bages i ovnen.
Ingredienser 4 personer
- n. 20 former for butterdej til quiche
- gr. 50 revet Gruyère-ost
- gr. 100 skinke eller røget bacon
- cl. 2 olivenolie
Til dækning fløde
- 1/8 liter mælk
- 1/8 liter fløde
- 1 hele æg
- 1 åge
- salt og peber
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
- muskatnød
Sådan fremstilles små boller quiche Lorraine
Forbered dækcremen ved forsigtigt at blande mælk, fløde, hele æg og æggeblomme, salt, peber og muskatnød i en skål.
Når dette er gjort, skal du skære skinken i strimler og derefter skåle den i gryden med olien, derefter tømmes og anbring den over smørdejerformene.
Tilsæt den revede Gruyere-ost på toppen af hver form sammen med den tidligere tilberedte dækkende fløde.
Sæt den i ovnen, der tidligere var opvarmet til 200 °, og kog i ca. 20 minutter.
Til servering lunken eller kold, arrangeret på en bakke.
