Sådan tilberedes blødkogte æg, en opskrift med gulerødder, der inkluderer selleri og forårsløg, der serveres med skiver ristet brød til dyppe.
Ingredienser til 4 personer
- 1 sellerihjerte
- 1 dl ekstra jomfru olivenolie
- 4 brødskiver
- 4 æg
- 2 gulerødder
- 4 forårsløg
- salt
Tilberedning af blødkogte æg
Kontroller gulerødderne, og skræl dem, og skær dem derefter i pinde.
Skær de skrælede løg i kvartaler efter længden, hvorved de grønne blade er delvist fastgjort.
Rengør selleri, og skær det i bidder, og del de større ribben i to.
Anbefalet aflæsning- Stegte æg: Opskrift i en gryde på den naturlige måde
- Røræg ost og valnødder
- Svampæg med tomatsaus
- Røræg med cremet hvid asparges
- Æg med ærter og bacon: enkel opskrift med fontina
Vask og tør disse grøntsager meget godt.
Opvarm olien i en gryde, steg derefter de forberedte grøntsager, tilsæt nogle få ad gangen for ikke at sænke temperaturen på olien og få den til at forblive mere sprød.
Stek i et par minutter, og tøm dem, så snart de er klar, og send dem på køkkenpapirhåndklæder.
Fortsæt på denne måde, stek alle grøntsager. I mellemtiden skal du skåle brødskiverne til side og skære dem i tyndere skiver.
Læg æggene i en gryde, dæk dem med koldt vand, og beregn 3 minutters kogning fra kogens genoptagelse.
Fjern hætten fra de blødkogte æg, og anbring dem i de passende ægbakker, der er anbragt på serveringspladerne med de sprøde grøntsager og brød, der er arrangeret omkring dem, som hver gæst dyppes i deres eget æg.
