Hvordan man laver såruller med tomatærter, der fylder dem med en blanding baseret på ricotta, æg, brødkrummer, løg, hvidløg, persille og dild.

Ingredienser til 4 personer

- 8 fileter med sål

- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1 citron

- 1/2 glas hvidvin

- 1 æg

- 50 g cottage cheese

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 2 spsk brødkrummer

- 1/2 løg

- 1 fedd hvidløg

Anbefalet aflæsning

• Thermidore hummer, original opskrift med sauce
• Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
• Fyldte ansjoser brød og stegt
• Nicoise-sål: opskrift med citron
• Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen

- dild pulver

- persille

- Til ærter

- 500 g ærter

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1/2 løg

- 300 ml tomatsauce

- salt og peber

Sådan tilberedes eneste ruller med tomatærter

Krydre fileterne med sål med salt og peber.

Brun i en gryde 2 spsk ekstra jomfru olivenolie med en hakket persille, hvidløg og en halv løg, tilsæt derefter brødkrummene og rist det.

Efter afkøling af blandingen tilsættes ægget, ricotta, salt, peber og dild, bland det derefter alt sammen, og spred det på sålen.

Pakk fiskfileterne, stop dem med en tandstikker og kog dem i en varm ovn ved 190 ° C i 7-8 minutter i en gryde med den ekstra jomfru olivenolie, citron og hvidvin.

Til ærterne: brun den hakkede løg med den ekstra jomfru olivenolie i en gryde, tilsæt tomatpuré, ærter, salt og peber.

Kog ærterne i ca. 30 minutter, læg dem derefter i panden sammen med sålrullerne.

Lad fiskerullene koge sammen med ærterne i yderligere 10 minutter i ovnen, tag dem derefter ud af ovnen og server dem varme.