Sådan tilberedes spaghetti bottarga pinjekerner, original opskrift, der skal laves ved hjælp af et par ingredienser, detaljeret procedure for enkel tilberedning.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 kvist persille
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 20 g smør
- 1 citron
- 360 gr spaghetti
- 50 g mulet rogn
- 1 spsk pinjekerner
- 1 fedd hvidløg
- salt og peber
Hvordan man laver spaghetti bottarga pinjekerner
Skræl hvidløgsfedden og mos den, vask derefter og tør persillen, og finhakk den derefter.
Anbefalet aflæsning- Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola
Opvarm olien i en gryde med hvidløg og persille, saucer aromaerne på svag varme, og sørg for, at de ikke brændes i cirka 3 minutter, og fjern derefter den fra varmen.
Tilsæt smør, et revet citronskall, tidligere tilberedt vasket og tørret, pinjekernerne og halvdelen af den finhakkede bottarga.
Kog spaghettien i rigeligt kogende saltet vand, og sørg for at fjerne dem et minut før den angivne tid for at få dem til at forblive al dente, tøm dem derefter og overfør dem til gryden med sausen, bland derefter og del i portioner.
Skær den resterende bottarga i tynde skiver, og anbring pastaen, drys til sidst med peber og server straks på bordet.
