Hvordan man laver ruller med dampet eneste filet, opskrift, der skal serveres med grøntsager, der skal koges på samme måde, med oliebaseret dressing og hakket persille.
Ingredienser til 4 personer
- 1 kvist persille
- 1 laurbærblad
- ekstra jomfru olivenolie
- 8 fileter med sål
- 1 løg
- 1 stilk af selleri
- salt og peber
Forberedelse af dampede sålruller
Fyld den nederste kurv med dampkammeret med vand, og tilsæt den skrællede løg, store stykker selleri stilk, 2 stilke persille, laurbærblad og et par kerner peber, og bring det derefter i kogning.
Overlapp gitteret eller den anden kurv, og arranger filet af sålen, der er skåret i halvdel på langs, rullet og fastgjort med en tandstikker, dæk derefter med det passende låg og kog i cirka ti minutter.
Server ruller med grøntsager, der også er dampet og krydret med olie, salt, peber og resten af den hakkede persille.
