Sådan tilberedes safran sauteret ris, Milanese opskrift, der skal laves med tidligere tilberedt safranrisotto, tilberedning i en gryde i kun 5 minutter.
Ingredienser til 4 portioner
- 50 g revet parmesanost
- 320 gr risotto med safran klar
- 60 g smør
Sådan tilberedes safran sauteret ris
Opdel saffranrisotto, tidligere tilberedt, i 4 dele, tag en og læg den på en flad plade, og mos derefter risen med bagsiden af en ske til en glat, tynd og godt kompakt skive.
Smelt en fjerdedel af smøret i en non-stick-pande, skub derefter risskiven over den og lad den brune i fem minutter over medium varme.
Fjern gryden fra varmen, og drej risskiven med hjælp af et frisk smurt låg og skub den tilbage i gryden, kog den i yderligere fem minutter.
Drys den første skive ris opnået på denne måde med den revne parmesanost og server straks. Følg den samme procedure for de andre tre diske.
Hvis du vil servere de 4 portioner på bordet sammen, skal du holde de færdige retter varme i ovnen ved 60 ° C.
