Opskrift til at forberede fyldte kålblader derhjemme, en guide til at forberede hakket kødudfyldning og tilberedning i en gryde med tomatmasse.
Ingredienser til 4 portioner
- 50 gr. parmesanost
- 1 fedd hvidløg
- timian
- persille
- 10 hvidkålblade
- 300 gr. hakket kød
- en skive brød
- 1 æg
- olivenolie
- tomatmasse
Anbefalet aflæsning- Græsk ris og kødgratiner
- Majestæt tredobbelt smørfettuccine
- Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med peberfrugter
- Ris salat med rejer og tun
- salt og peber
Forberedelse fyldte kålblader
Blanch kålbladene i saltet vand i et par minutter.
Efter blødgøring og presning af brødskiven blandes det med hakket kød, ægget, den revne parmesanost, lidt timian, hakket persille og hvidløg, salt og peber.
Bland alle ingredienserne godt, og med denne blanding fyldes de hvide kålblader, der tidligere var blancheret i vand.
Luk dem i en pakke, stop dem med en tandstikker, arranger dem i en gryde og kog dem i lidt olie og tomatmasse.
