Hvordan man fremstiller en italiensk tomatsaus, en let opskrift på en ideel sauce som krydderi til enhver form for pasta, blandt ingredienserne er basilikum, persille og olivenolie.
Ingredienser til 500 g sauce
- 500 g skrælede og podede perini-tomater
- 1 gulerod med tynde skiver
- 1 selleririb skåret i skiver
- 5 hakkede basilikumblade
- 1 tsk hakket persille
- 3 spsk olivenolie
- salt og peber
Tilberedning af den italienske tomatsauce
Hakk tomaterne groft og læg dem i terracotta-gryden med olivenolie, gulerod, løg, selleri, salt og peber.
Kog op på medium varme, sænk derefter varmen og kog i 10 minutter.
Tilsæt persille og basilikum, dæk med et låg og kog i 30 minutter på moderat varme.
Anbefalet aflæsning- Oksekød og pølse ragù opskrift
- Fisk tegneserie: begrænset bouillonopskrift
- Slagterragout med blandet kød
- Aurora-sauce med bechamel
- Peberrods fløde sauce
Passer alt i grøntsagsmøllen og læg fortiden i den samme gryde, tænd derefter ilden igen, drej med en træske og venter på, at sausen når den optimale densitet.
