Opskrift til at tilberede kalvekødepasta, der skal spises, spredes helst på stadig varme ristede brødskiver.

Ingredienser til 4 personer

- 2 tyndt skiver skiver kalvekød lever, ca. 80 g hver

- 40 gr. af smør

- 1 skive pan carré

- en halv skefuld eddike

- en halv spiseskefuld syltede kapers

- juice af en halv citron

- 2 ansjosfileter i olie

- 1 tsk ansjospasta

- salt

Sådan tilberedes kalvekødepasta

Rens leverskiverne fra neglebånd og forskellige filamenter.

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

Smelt smøret i en stor nok gryde, der er placeret på en høj varme, anbring leverskiverne til at koge 3 minutter for hver del, hvilket gør dem brune, men uden at brænde dem.

Fjern det fra varmen og våd pan carré i saucen, der er tilbage på bunden af ​​gryden, efter at du har blandet leveren sammen med brødet og de øvrige ingredienser på listen, tilrådes det at udføre denne operation med en nedsænkningsblender.

Justér saltet kun om nødvendigt, husk, at ansjoserne allerede er saltet alene.

Læg kalvekødepastaen i en rund skål, der serveres sammen med stadig varme ristede brødskiver.