Her er en nem opskrift at lave med emmental ost, mel, æg, brødkrummer, tilberedningsprocedure, der involverer den endelige garnering med kviste stegt persille.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g emmental skåret i ikke for tynde skiver
- 1 slået æg
- 1/2 kop mel
- 1 kop brødkrummer
- olie til stegning
- nogle kviste stegt persille til pynt
Sådan tilberedes wienske emmentalkoteletter
Skær osteskivene i rektangler på ca. 7 × 4 cm, før dem først i melet og derefter i det slagne æg, til sidst i brødkrummene.
Læg olien i gryden, og lad den stege osteskiverne, som skal have en lys gylden farve, når den er varm.
Til servering meget varmt, pyntet med kviste stegt persille.
