Sådan tilberedes Vov derhjemme, en mundvand som er lavet af mælk, æggeblommer, sukker og tør marsala, en opskrift opfundet af Paduan konditor Gian Battista Pezziol i 1845.

Ingredienser til ca. 1 liter vov

- 1 hg tør marsala

- 1 hg alkohol

- 4 æggeblommer

- 4 g sukker

- en halv liter mælk

- 1 vaniljepind

Sådan forberedes Vov

Kog mælken med vaniljebønnen.

Når mælken er meget kold, tilsættes de slagne æggeblommer med sukker, marsala og alkohol.

Ryst blandingen godt, før den gennem en tyk sil og flaske den.

Dør flasken, inden den fortæres.