Hvordan man laver en valnødssauce til at krydre enhver form for pasta eller ravioli, en opskrift uden fløde blandt de nødvendige ingredienser, med en detaljeret beskrivelse af forberedelsesproceduren.
Ingredienser til 4 personer
- 16 kerner af valnødder
- smuldre af en sandwich gennemvædet med vand og presset
- 1 lille stykke hvidløgsfedd
- 1 ske parmesanost
- 1 knap marjoram
- olivenolie
- salt
Forberedelse af valnøddesaus til pasta
Brug friske valnødder, dypp kerne i kogende vand og skræl dem.
Læg et par ad gangen i en marmormørtel med brødkrummene, og start dem med træstødet, tryk ingredienserne mod murens vægge, tilsæt derefter hvidløgsfedd, marjoram og salt.
Så snart alt er blevet pasta, tilsættes parmesanosten og et par skeer olivenolie, blandes grundigt med en træske.
Anbefalet aflæsning- Oksekød og pølse ragù opskrift
- Fisk tegneserie: begrænset bouillonopskrift
- Slagterragout med blandet kød
- Aurora-sauce med bechamel
- Peberrods fløde sauce
Den opnåede sauce skal være cremet, og med tilsætning af et stykke smør kan den bruges til at krydre enhver form for pasta eller ravioli.
