Hvordan man fremstiller valnødssauce, enkel opskrift med ricotta, der skal tilberedes hurtigt, med marjoramaroma, nødvendige ingredienser og procedure for at servere den som en velsmagende sideskål eller forretter.

Ingredienser til 4 personer

- 16 kerner af valnødder

- krummen af ​​en sandwich gennemvædet i vand og klemt

- et lille stykke hvidløgfedd

- salt

- en skefuld cottage cheese

- en knip af marjoram

- olivenolie

- et par skefulde mælk

Hvordan man fremstiller valnødssauce med ricotta

Dyp kerne i kogende vand, og skræl dem. Læg valnødderne, de smulede brødkrumm, et par spsk mælk, hvidløg, marjoram, ricotta og til sidst olivenolie og salt i blenderen.

Bland alt sammen, og hvis det er for tykt, tilsættes lidt mere mælk, indtil valnøddesausen bliver ret cremet.

Anbefalet aflæsning

• Persille-artiskokker med hvidløg
• Strimlet kål med pølser og oliven
• Kapris og ansjosaus med oliven
• Rør stegt kartofler med tomat
• Opskrift på landsalat med salat og ansjos

Den originale valnødssauce stammer fra traditionen fra ligurisk køkken og bruges først og fremmest som krydderi til første kurser, især den typiske genueske pansotti og ricotta ravioli.

Valnøddesausen bruges også ofte som en side skål til kogt kød og til tilberedning af lækre kanapéer, der skal serveres som en forretter på ristet brød eller skiver skåret brød.