Sådan fremstilles oksestek oksekød med hakkede aromatiske urter og madlavning i en salt skorpeovn for at maksimere kødets smag.
Ingredienser til 10 portioner
- 1 fedd hvidløg
- 1 kvist rosmarin
- 2 kvist timian
- 1 kg oksekød
- 1 kg groft salt
Tilberedning af bagt oksesteg
Tag oksefileten og bind den for at give den en mere kompakt form, skræl hvidløg og hak den sammen med rosmarin og timian, fordel hakket på kødet ved at udøve et let tryk for at få det til at klæbe godt.
Læg saltet i en skål, fugt det med lidt vand, og fordel det jævnt over alt kød, så det bliver som en saltskorpe.
Anbring stegt oksekød i den forvarmede ovn ved 250 ° C og kog i cirka 45 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Efter tilberedning skal du skære stege oksekødet i tynde skiver ved hjælp af en godt skærpet kniv og et træskærebræt.
