Sådan tilberedes laks bagt med svampe ved at indpakke fiskebøffer med spinatblade og drysse alt sammen med en tomatvinaigrette.
Ingredienser til 4 personer
- 4 skiver frisk laks på cirka 150 g hver
- 400 g spinatblade
- 1 citron
- 500 g champignonsvampe er allerede renset
- 20 g persille
- 4 tomater
- 12 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 spsk æble cider eddike
- salt og peber
Sådan tilberedes laks bagt med svampe og spinat
Skær champignonsvampen i tynde skiver og brun dem i en gryde med 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, drys derefter citronsaft, salt og peber.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Kog svampene i 10 minutter og tilsæt til sidst den hakkede persille.
Hold dem til side i varme.
I en gryde med 1 liter kogende saltet vand, dypp spinatblade i 1 minut, tøm derefter af og lad dem afkøle i koldt vand.
Skræl laksesteaksene, og efter saltning og pebre dem, indpak de forsigtigt i spinatblade.
Anbring laksen i en ovnspande med 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, drys citronsaft og bag ved 180 ° C i cirka et kvarter.
Når tomaterne er forgrenet i varmt vand, skal du fjerne skrællet og frøene og derefter skære dem i terninger.
Varme æblecidereddik uden kogning i en gryde, tilsæt 6 spsk ekstra jomfru olivenolie og terningerne tomater.
Kog i 2-3 minutter.
Læg champignonerne i en bakke, og læg laksesteaks indpakket i spinat ovenpå.
Drys alt sammen med tomatvinaigrette og server.
