Sådan tilberedes rød snapper i ovnen, en enkel og hurtig tilberedningsopskrift, der forklarer, hvordan man laver fisk, inden man serverer den ledsaget af dampede kartofler.
Ingredienser til 4 personer
- 1 snapper på ca. 1 kg
- 1 knust hvidløksfedd
- 1 kvist rosmarin
- 1 knap smør
- 1 glas tør hvidvin
- 50 g ekstra jomfru olivenolie
- frisk malet sort peber
- salt
- 400 g kartofler
Sådan tilberedes rød snapper i ovnen
Skaler snapperen, åbn den på maven og fjern indvendingerne, vask den ind og ud under rindende vand.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Tør fisken godt, også på indersiden, og læg salt, peber, rosmarin, hvidløg og en knap smør i.
I mellemtiden skræl, skær kartoflerne i bidder og damp dem i den specielle kurv.
Smør bagepladen med en del af olien, læg fisken i den, salt og peber igen, hæld den resterende olie over den og sæt den i ovnen.
Når du laver mad, våd fisken to gange med hvidvin.
Efter ca. 20/25 minutter koges den røde snapper.
Server den røde snapper ledsaget af de dampede kartofler.
