Sådan fremstilles bagt hvidfisk, hvidvinsopskrift, der serveres på bordet efter at have drysset med fløjlsagtig sauce og dekoration med velsmagende puff bagværk.
Ingredienser til 4 personer
- 1 hvidfisk på ca. 1 kg er allerede renset
- 1 glas tør hvidvin
- 50 g smør
- 1 løg skåret i tynde skiver
- 1/2 citronsaft
- 4 dl fløjlsagtig sauce
- salt og peber
At dekorere
- 12 små færdige, velsmagende puff bagværk
Sådan tilberedes bagt hvidfisk
Vask og tør tør hvidfisken.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Smør bageformen med smør, tilsæt løgen, der er skåret i ringe, og arranger fisken ovenpå, salt og peber, drys med citronsaft og et halvt glas tør hvidvin, og dæk derefter med aluminiumsfolie.
Sæt den i en forvarmet ovn og kog i cirka femten minutter, tilsæt den resterende vin halvvejs gennem tilberedningen.
Når fisken er kogt, skal du fjerne den fra bageformen og placere den på en bakke, drysse den med den fløjlsagtige sauce og dekorere den med de saltede puff bagværk.
Server straks.
